熱敏電阻器是敏感元件的一類，按照溫度系數(shù)不同分為正溫度系數(shù)熱敏電阻器(PTC)和負溫度系數(shù)熱敏電阻器(NTC)。熱敏電阻器的典型特點是對溫度敏感，不同的溫度下表現(xiàn)出不同的電阻值。
電磁爐測溫用的溫度傳感器其實是一個負溫度系數(shù)的熱敏電阻NTC，不僅如此，NTC在家電產(chǎn)品的測溫中應用廣泛，例如熱水壺、咖啡機、消毒柜等用的都是NTC測溫。
所謂熱敏電阻，就是指對溫度比較敏感的電阻，隨著溫度的變化NTC的電阻值也會隨之變化，環(huán)境溫度和電阻值之間存在一定的關(guān)系曲線，通過測量阻值的變化情況就可以確定當前的溫度值。
NTC阻值和溫度公式：Rt=Rn*EXP（B*（1/T-1/Tn））
對上面的公式解釋如下：
1、Rt是熱敏電阻的當前阻值；
2、R是熱敏電阻在Tn常溫下的標稱阻值；
3、B值是熱敏電阻的溫度系數(shù)；
4、EXP是e的n次方；
5、這里T和Tn指的是K度即開爾文溫度，K度=273.15（絕對溫度）+攝氏度；
